Болотовский
огород
Дидактический огород в музее-усадьбе А.Т.Болотова "Дворяниново", на нем представлены редкие и забытые произрастения, которые выращивались на Руси в XVIII веке.
В заботливых руках
Огород существует в музее около 10 лет и с недавних пор он расцвел по-новому. Сегодня заботу об огороде взял на себя кооператив "Марк и Лев" совместно с музеем. Для его поддержания объединили усилия три Натальи - Белова, Иванкевич и Смирнова (слева направо). А ещё постоянно привлекаются волонтеры и неравнодушные. Так сложилось сообщество почитателей Болотовского огорода и оно постоянно пополняется. Присоединяйтесь и вы!
Огородные произрастения
Посажены в соответствии с тем делением на группы, которое было описано у Андрея Тимофеевича в статье "Нечто вообще об огородных произрастениях", написанной в 1786 году. Каждая грядка обозначена табличкой с современным названием, латинским названием и старинным названием (из работ Болотова).
Стручковые произрастения
1
Фасоль
Phaseolus vulgaris - Турецкие бобы
2
Бобы
Vicia faba - Бобы
3
Горох
Pisum sativum - Горох
Съедомые травы
1
Фенхель овощной
Foeniculum italica - Фенхель итальянский
2
Кервель
Anthriscus cerefolium - Кервель
3
Бораго, огуречная трава
Borago officinalis - Борраге, огуречник
4
Кровохлебка малая
Sanguisorba minor - Пимпинель
5
Салат латук
Lactuca sativa - Салат латук
6
Эскариол (эндивий)
Cichorium endivia - Эндивия
7
Шпинат
Spinacia oleracea - Шпинат
8
Кресс-салат
Lepidium sativum - Кресс-салат
9
Цикорий
Cichorium intybus - Цикорея
10
Щавель
Rumex - Щавель
11
Портулак
Portulaca oleracea - Портулак
12
Салат полевой, корн, маш-салат
Valerianella locusta - Рапунцель
13
Настурция
Tropaeolum - Индийский кресс
14
Очиток белый
Sedum alba - Трипмадам
Съедомые коренья
1
Топинамбур
Heliánthus tuberósus - Иерусалимский артишок
2
Картофель
Solánum tuberósum - Тартуфели, картофели
3
Редис
Raphanus sativus - Редис
4
Скорцонера
Scorzonera hispanica - Скорцонера
5
Овсяный корень, козлобородник
Tragopogon porrifolius - Овсяный корень, салзафи
6
Пастернак
Pastinaca sativa - Пастинак, пустарнак
7
Кардон
Cynara cardunculus - Кардоны, карденовы артишоки
8
Свекла
Beta vulgaris - Свекла
9
Мангольд
Beta vulgaris - Мангольд, Римская капуста
10
Сельдерей черешковый
Apium graveolens - Селлерея мочковатая
11
Петрушка листовая
Petroselinum crispum - Петрушка травянистая
12
Петрушка корневая
Petroselinum crispum var. tuberosum - Петрушка коренястая, или сахарная
13
Лук шалот
Allium ascolonicum - Шалот, Аскалонский лук
14
Шнитт-лук
Allium schoenoprasum - Шнит-лаух
15
Лук репчатый
Allium cepa - Лук круглый
16
Репа
Brassica rapa - Репа
17
Морковь
Daucus carota- Морковь
18
Артишок
Cynara - Артишок
19
Лук порей
Allium porrum - Шпанский лаух, поре
20
Колокольчик репчатый
Campanula rapunculus - Репный рапунцель
21
Сельдерей корневой
Apium graveolens rapaceum - Кноль-селлерея
Капустные произрастения
1
Капуста белокочанная
Brassica oleracea capitata - Капуста кочанная белая
2
Капуста савойская
Brassica oleracea sabauda - Капуста савойская
3
Кольраби
Brassica oleracea gongylodes - Кольраби
4
Брюква
Brassica napobrassica - Брюква
5
Цветная капуста
Brassica oleracea botrytis - Цветная капуста, карвиоль
6
Брокколи
Brassica oleracea italica - Брокколи, спаржевая капуста
7
Капуста листовая
Brassica oleracea sabellica -Капуста лиственная
Прочие огородные произрастения
1
Огурец
Cucumis sativus - Огурец
2
Дыня
Cucumis melo - Дыня
3
Арбуз
Citrullus lanatus - Арбуз
4
Тыква
Cucurbita pepo - Тыква
5
Томат
Solanum lycopersicum - Яблочко любви
Духовитые травы
1
Лаванда
Lavandula - Лавендель
2
Шалфей
Salvia officinalis - Шалфей
3
Розмарин
Rosmarinus officinalis - Розмарин
4
Рута
Ruta graveolens - Рута
5
Иссоп
Hyssopus officinalis - Иссоп
6
Майоран
Origanum majorana - Маеран
7
Мелисса
Melissa officinalis - Лимонная трава
8
Чабер
Satureja - Чабер, сатурей
9
Фенхель
Foeniculum vulgare - Фенхель
10
Кориандр
Coriandrum sativum - Кишнец
11
Базилик
Ocimum basilicum - Базиликон
12
Тимьян
Thymus -Тимиан
13
Мята
Mentha - Мята
14
Укроп
Anethum graveolens - Укроп
15
Горчица
Brassica juncea - Горчица
16
Тмин
Carum carvi - Тмин
17
Спаржа
Asparagus officinalis - Спаржа
18
Нигелла, чернушка
Nigella - Арапский укроп, чернушка
Добавления
1
Буквица
Betonica (Stachys) officinalis - Буквица
2
Любисток
Levisticum - Любисток
Каждый год на нашем огороде появляются новые "произрастения". Мы постепенно расшифровываем старинные названия, находим семена вышедших из современного обихода овощей, осваиваем их агротехнику. А также добавляем те овощи, которые не вошли в статью, но упоминаются Андреем Тимофеевичем в других работах, дневниках и письмах.
А еще...
мы постоянно проводим встречи, вместе готовим из забытых растений по старинным рецептам и всегда рады гостям!
Особая благодарность Виктории Богородской, http://vikabogorodskaya.com/ за предоставленные фотографии Болотовского огорода.