Пожалуй, с идеи ресторана все и началось. А если еще раньше - с идей нашего земляка, Андрея Тимофеевича Болотова, жившего здесь в 18 веке и считавшего, что наиполезнейшая еда для человека - та, которая растет в его местности. Идеи локаворства не новы, но они не популярны. Ресторан "Марк и Лев" стал первым в России рестораном высокой кухни, полностью отвечающим концепции работы только с местными поставщиками. Именно его смелая идея, а затем успех дали надежду, что возможно все и сплотил единомышленников.

В Заокском районе открылись уже три фермерских магазина: в Приволье, в Дворяниново и в Велегож-парке. В конце 2016 года мы запустили первый деревенский интернет-магазин с доставкой "всего самого вкусного в Тульской области" домой. Сегодня это основной рынок сбыта для фермерской продукции кооператива.

В деревне Дворяниново по соседству с полями великого А.Т.Болотова мы хотим построить настоящую молочную ферму. Чтобы все по совести: коровы на вольном выпасе, хороший и качественный корм, продуманная система доения, важные в содержании животных мелочи, музыка, а на выходе - качественный продукт. И не просто молоко, а гипоаллергенное А2. Сейчас мы завершаем проектирование и ищем единомышленников для дальнейшего развития идеи.

На границе Московской и Тульской областей, на 85 километре Симферопольского шоссе готовится к открытию фермерский рынок с производственным цехом. Удобное расположение рынка, фермерское кафе – местные жители и дачники этого заждались. В проекте: ярмарка и цех переработки фермерской продукции. Это будущий важный рынок сбыта для фермеров.

Кабачки, например, созревают в одно время, у всех и в большом количестве. Продать их сразу сложно. Это просто пример, который касается очень многих продуктов. Мы хотим организовать удобный централизованный прием фермерской продукции, через который будет идти распределение в точки продаж или на переработку. Это поможет улучшить логистику и выходить на новые уровни развития.

В 2016 году мы успешно попробовали краудфандинг как способ реализовать хорошую и добрую затею. Нами было собрано 150 000 на восстановление музейного дидактического огорода с произрастениями, популярными в 18-м веке, многие из которых оказались полностью забыты. Помимо этого мы постоянно собираемся дружной компанией - своими силами и лопатами поддержать огород в эстетическом виде.

В определенный момент мы поняли, что все истории участников кооператива далеко не банальны, каждая из них тянет на хорошую повесть о современном человеке. Таких историй мы собрали на целый журнал, над которым трудилась очень талантливая редакция "Sputnik" - Ника Махлина и Иван Большаков, во главе с Борисом Акимовым, создателем кооператива LAVKALAVKA. Журнал о фермерах, бизнесменах, художниках, многодетных семьях и других счастливых людях новой русской деревни. А через год таких людей прибавилось и вышел еще один журнал о том, как жить и работать в деревне. Надеемся, продолжение последует, и нас, как минимум, просто станет больше! Журналы можно найти у всех наших партнеров.

Мы сделали точку обмена не только книгами, но и семенами. Каждый сезон - весной, здесь появляются симпатичные пакетики с семенами от фермеров кооператива. Мы стараемся поделиться чем-то приятным и редким. Чаще это не магазинные семена, а именно собранные на огороде в большом количестве - так что их можно предложить соседям. Мы приглашаем к участию в этой акции всех желающих! Свои семена можно сдать в магазины "Марк и Лев".

На протяжении всей своей долгой жизни (95 лет!) Болотов чувствовал себя счастливым человеком, умел радоваться жизни, не унывать посреди невзгод, искушений и испытаний.
Твердая основа правильного отношения к жизни - не музейная реликвия. Множество наших современников проделали свой "обратный путь", из города в деревню, расселились в окрестностях усадьбы Болотова и занимаются любимым делом. О них и о Болотове - этот фильм.

.

Кооператив решил поддержать краеведческий труд большого количества людей. От своего имени мы запустили краудфандинговую кампанию для издания "Тульского биографического словаря: новая реальность".
В 3-х томах собраны данные об известных на весь мир и никому не знакомых деятелях, чья деятельность связана с историей Тульского края. Словарь станет настоящим открытием. Он написан легко и увлекательно, интересен для широкого круга читателей.